宜蘭礁溪必吃定食｜光鮮生活美食館：無菜單大菜變身個人套餐簡餐！獨享焗烤龍蝦與現煎鮮魚

假日找宜蘭美食，最怕的就是塞在車陣裡繞圈圈找車位！距離國道五號交流道超近的「光鮮生活美食館」，門口直接備有超大的專屬免費停車場，絕對是大家搜尋宜蘭好停車餐廳的完美首選。

光鮮生活美食館原本評價就是超高的無菜單名店，近期全新推出了超澎湃的宜蘭定食套餐，立刻晉升為我們家激推的礁溪美食與宜蘭定食口袋名單！現在來到這裡，一個人也能輕鬆獨享牽絲的焗烤龍蝦、足六兩重的現煎黑喉，或是免剝殼的咖哩軟殼蟹與招牌櫻桃烤鴨

主餐霸氣、配菜豐富飽足，還能配著大面窗外的療癒稻田景觀。下次規劃一日遊，想吃得豐盛又不想人擠人，直接來光鮮私廚品嚐這最強的宜蘭定食套餐！

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光鮮生活美食館在哪裡？下交流道秒到，專屬超大停車場免找車位

我們家一直以來都超級愛吃定食，畢竟有主食、有配菜，份量剛剛好，一家大小出門吃飯，每個人都能挑到自己喜歡的口味，實在是週末不想開伙時的最完美選擇

前陣子意外發現，宜蘭評價超好的「光鮮生活美食館」竟然也推出了定食系列，這消息真的讓我超驚喜！有吃過光鮮的朋友肯定都知道，他們家的無菜單料理和霸氣桌菜真的是沒話說，不管是那外皮酥脆、咬下去會爆汁的櫻桃烤鴨，還是端上桌超吸睛的澎湃海鮮，每一道都有著超高水準，既然原本的手路大菜都已經這麼強了，想必這次新推出的定食絕對也是個狠角色！

而且光鮮生活美食館的地點對開車族來說實在太完美。雖然地址掛在礁溪武暖路，但其實離宜蘭市區非常近，就在國道五號宜蘭交流道附近，下交流道轉個彎就到了，最深得我心的，就是餐廳門口那一大片專屬的免費停車場！載著全家人出門覓食，最怕的就是繞來繞去找不到車位，來這裡完全沒有這個煩惱，輕輕鬆鬆停好車，就能走進寬敞明亮的店裡，看著窗外療癒的綠油油稻田，準備好好享受一頓豐盛的定食大餐啦！

有別於一般景觀餐廳常常為了多塞幾組客人而顯得擁擠，這裡保留了非常舒服的桌距與動線，木質色調的地板搭配整齊乾淨的桌椅，這樣寬敞的走道，如果是推嬰兒車或是帶長輩來用餐，都超級友善

如果是家族聚餐，或是想要有更私密、不受打擾的空間，光鮮生活美食館也有提供專屬的獨立包廂喔！包廂裡頭配備了氣派的大圓桌，天花板還有漂亮的水晶吊燈，整體的質感又更提升了

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一個人也能吃大餐！光鮮全新「澎湃定食」菜單大公開

光鮮生活美食館這次推出的「個人套餐」菜單，整體看下來選擇蠻豐富的，價位大約落在 $320 到 $680 之間。餐點種類涵蓋得很廣，不管想吃海鮮、肉類或是吃素的朋友都有得挑

喜歡海鮮的話，有焗烤龍蝦和整尾的香煎鮮魚可以選；愛吃肉的人，滿推薦試試他們家招牌的櫻桃鴨烤鴨定食，另外也有豬肋排跟咖哩雞腿等選擇。如果是帶吃素的長輩同行，店裡也有提供素香餐和素三杯猴頭菇，不用擔心大家口味不同湊不到一塊，這點還滿貼心的

從菜單上看，套餐的配置相當完整。除了主食之外，還包含了白飯、生菜沙拉、茶碗蒸、幾款配菜、熱湯以及飯後水果。整體來說份量給得很實在，以這樣的定價能吃到一整套豐富的菜色，對於我們這種小家庭週末出門覓食，或是三五好友簡單聚餐來說，是個滿不錯的選擇。

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招牌必吃推薦定食套餐！無菜單等級的美味手藝

焗烤龍蝦

先說，定食主餐直接給上半隻「焗烤龍蝦」真的太浮誇了啦！端上桌的時候我整個眼睛都亮了，這根本是把喜宴辦桌的頂級大菜，直接變成個人獨享版啊

除了主角龍蝦，旁邊還塞滿了清爽的生菜沙拉、滑嫩的茶碗蒸、好幾道開胃小菜，甚至連熱湯、水果跟飲料都備齊了。這份量真的沒在客氣，光看這擺盤就覺得老闆超級有誠意。

重點來了，這隻焗烤龍蝦絕對不是那種肉少少、只吃氣味的敷衍貨。上面那層起司烤得金黃微焦，一上桌那個濃郁的奶香跟海味直接撲鼻而來，超級犯規！最爽的是，當你用筷子輕輕一夾，整塊厚實的龍蝦肉就能「啵」一聲超完整地拔起來，有在吃海鮮的就知道，這絕對是夠新鮮的龍蝦才辦得到！

定食附的三款小菜很用心，不是隨便充數的。「魚籽山藥細麵」滑順微脆，配上魚卵非常清爽開胃；「黃金辣蘿蔔」爽脆微辣，搭配主餐吃很解膩；「小魚干辣椒」則是鹹香夠味，光靠它就能讓人多扒好幾口白飯！

他們家的茶碗一定要提一下，蒸得像嫩豆腐的口感，其他地方吃不到這個味道，是主廚的秘密武器無誤

另外定食的配角們也完全不馬虎喔！白飯煮得香Ｑ、粒粒分明，上面還撒了點提味的香鬆，熱呼呼的扒起來特別香

附上的水果盤給得很有誠意，尤其是那份特製的芭樂絲，真的讓人意外地喜歡，在吃完澎湃的主餐後搭配著吃，剛好能轉換口味，清爽又解膩

最讚的是，套餐還有附上一大杯冰涼的「麥茶」！有些簡餐還要另外點，光鮮生活美食館直接附上飲料超有誠意，吃飽喝足後大口喝下，那股淡淡的麥香透心涼又解渴，整個套餐吃下來真的是飽足感與爽度都直接拉滿啦！

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香煎鮮魚餐-現煎黑喉

說到吃定食，當然要吃鮮魚啊！這道「香煎鮮魚餐」直接給它點下去就對了！這次的主角是現煎的「黑喉」，而且老闆有特別掛保證，他們家每一尾魚的重量絕對都有達到六兩重，一整尾霸氣端上桌真的超級有份量

你看那個魚皮，師傅的火候掌握得剛剛好，煎得金黃微焦、帶點迷人的酥脆感。用筷子輕輕一夾，裡頭的魚肉非常細緻軟嫩

吃的時候強烈建議先擠上一點附的檸檬汁提鮮，再夾起一塊白白胖胖的魚肉沾點胡椒鹽，淡淡的鹹香更能完美襯托出魚肉本身的鮮甜

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香煎鮮魚餐-現煎赤鯮

除了剛剛介紹的黑喉，如果還想品嚐其他魚種的話，我個人私心也非常推薦這款「現煎赤鯮」！赤鯮那帶著天然橘紅色的外皮，被師傅煎得金黃酥香，微微透著誘人的油脂光澤

用筷子輕輕撥開酥脆的魚皮，裡頭的魚肉相當厚實白嫩。有別於黑喉的軟綿，赤鯮的肉質吃起來比較緊緻細膩，而且咀嚼時會散發出一股特有的海鮮清甜

吃法一樣很簡單，擠上幾滴新鮮檸檬汁提味，再夾起一大塊厚實的魚肉沾點胡椒鹽一起入口。那種外酥內嫩、純粹又迷人的鮮香，能在個人定食裡直接吃到這樣一整尾高品質的現煎赤鯮，不得不說老闆在挑選海鮮食材上真的有下功夫呀！

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咖哩軟殼蟹

我們家寶寶平常就超愛吃螃蟹和蝦子這類的海鮮，加上他又剛好很喜歡吃咖哩，所以一看到菜單上有這道「咖哩軟殼蟹」，那絕對是一定要點起來的啊！而且說實話，每次吃螃蟹想到要動手剝殼就覺得有點心累，這道完全不用剝殼，根本就是我們爸媽的救星！

剛端上桌，那金黃色澤的濃郁咖哩醬就超級吸睛，上面還撒了些色彩繽紛的小脆餅點綴，視覺上滿有趣又討喜的，小朋友一看就胃口大開。重點是底下包覆著炸得外酥內軟的軟殼蟹，份量給得相當有誠意

用筷子夾起一塊吸滿咖哩醬汁的軟殼蟹，完全不用弄髒手，直接豪邁地連殼帶肉一口咬下！炸過的軟殼蟹香氣十足，咀嚼時不僅能感受到蟹肉的鮮甜，那濃郁醇厚的咖哩香氣更是在嘴裡直接化開。它的咖哩醬吃起來非常濃郁，帶點溫潤的辛香與滑順感，味道層次很豐富

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光鮮肋排餐

如果說剛剛的咖哩軟殼蟹是白飯殺手，那這道「光鮮肋排餐」絕對就是無肉不歡朋友們的必點神級料理了！

聽老闆分享才知道，他們特別以西式的肯瓊醬作為基底，但在醃製的過程中，竟然巧妙地加入了我們台式的靈魂配料「花生粉」。一口咬下，不僅有美式肋排那種濃郁粗獷的醬香，咀嚼到後面，尾韻竟然會帶出台灣人非常熟悉的鹹甜香氣

而且必須大力稱讚這肉質的處理！肋排有經過特別的軟化工序，所以烤出來的肉質超級軟嫩入味，完全沒有那種卡牙縫或是咬不斷的乾柴感。直接豪邁地用雙手拿起來啃，輕輕鬆鬆就能骨肉分離

因為肉夠軟爛，連我們家小朋友也能輕鬆駕馭，吃得滿嘴醬汁超級開心！

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咖哩雞腿

如果是帶小朋友來，或是本身就是咖哩控的朋友，除了剛剛介紹的軟殼蟹，這道「咖哩雞腿餐」也是絕對零失誤的必點推薦！雖然咖哩雞腿聽起來是很常見的家常料理，但光鮮生活美食館可是把它做出了滿滿的層次與驚喜

這道咖哩的靈魂在於醬汁，主廚特別使用了兩種不同的咖哩下去做調和，並以日式手法費時熬煮。吃起來的味道特別醇厚濃郁，不會死鹹或太過甜膩，香氣非常飽滿。裡面的新鮮雞肉也切得很大塊，燉煮得非常入味軟嫩，吸附了滿滿的咖哩精華，咬下去肉汁跟咖哩香在嘴裡直接爆發

不過，整道菜最讓我驚豔的秘密武器，其實是裡面的「馬鈴薯」！老闆特別選用我們台灣在地出產的優質馬鈴薯，而且超費工地採用了「先炸後滷」的料理方式。吃起來的感覺超級奇妙，就像是「把炸得香噴噴的薯條放進咖哩裡面」的概念！咬下去裡面卻是入口即化、吸飽濃郁醬汁的綿密口感，真的太強大了！

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食後心得總結：高CP值又好停車，宜蘭大啖美食的完美首站

這次來光鮮生活美食館吃定食料理，真的覺得蠻驚艷的，本來以為他們家最強的就是無菜單料理和霸氣桌菜，沒想到把手路大菜濃縮成個人定食後，美味程度依然是頂尖水準！要在宜蘭找到一間餐點精緻、份量霸氣，重點是還「超級好停車」的餐廳，光鮮絕對是名單上的前幾名。

這次整趟吃下來，最讓我回味無窮的絕對是他們在食材與調味上的用心。不管是那半隻覆蓋著濃郁牽絲起司、肉質Ｑ彈的「焗烤龍蝦」，還是保證足六兩重、煎到外酥內嫩的「現煎黑喉」與「赤鯮」，都把海鮮最純粹的鮮甜展現得淋漓盡致

愛吃肉的朋友更是有口福，融入台式花生粉靈魂、輕輕一咬就骨肉分離的「光鮮肋排」，以及把台灣在地馬鈴薯先炸後滷、醬汁醇厚誘人的「咖哩雞腿」與「軟殼蟹」，每一道主餐的豐富層次，真的都具備了單挑大樑的超強實力。

而且光鮮生活美食館不僅主菜厲害，連定食的配角們也完全不馬虎。從清爽開胃的魚籽山藥細麵、無敵下飯的小魚干辣椒，到滑嫩的茶碗蒸與熱湯，每一款配菜都感受得出主廚的誠意，絕對不是隨便拿現成品來充數

當然，除了滿桌的澎湃好料，這裡無敵的地理位置也是一大加分項。餐廳就在國道五號交流道附近，門口直接附上一大片專屬免費停車場。載著一家大小出門，完全不用去市區塞車找車位，停好車推開門，迎面而來的就是寬敞明亮的空間，以及窗外療癒的綠油油稻田。

如果問我結論的話，我會說光鮮生活美食館這次的定食系列，把原本高不可攀的宴客大菜，變成了日常也能輕鬆品嚐的精緻美味。不管是自己一個人想大啖海鮮犒賞自己，還是週末帶著孩子、長輩來場溫馨的家庭聚餐，這裡都能讓你吃得過癮又滿足

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想找更多礁溪簡餐選擇？我另外整理了一篇礁溪簡餐懶人包，10間定食套餐一次看，泡完溫泉直接衝。