這趟去宜蘭壯圍踩點，我跟朋友挖到一間超對味的台菜餐廳「吉祥客棧」，開業將近30年，就藏在古結路的稻田間。最讓我驚喜的是，這裡主打澎湃的宜蘭辦桌菜，卻完全不用揪一大群人，四人以下就能單點吃到經典辦桌味。
這篇整理我們當天實際點的西魯肉、國宴三寶、藥膳白斬雞，一路吃到季節限定的碳烤黑鮪魚，完整菜色跟價格都幫大家記下來了。
對了，如果你也是想找小份量就能吃到道地宜蘭辦桌菜的朋友，這篇真的可以收藏起來，訂位電話跟交通資訊也整理在文末。
吉祥客棧在哪裡？交通停車方便嗎？
開車走國道5號的話其實很方便，宜蘭交流道南側匝道就在壯圍鄉境內，下交流道接台7線沒多遠就能到，完全不用擔心要繞進市區塞車。
吉祥客棧就位在宜蘭縣壯圍鄉古結路35號，沿著台7線轉進鄉間小路，兩旁都是稻田，第一次來的人可能會懷疑「這裡真的有餐廳嗎」，但轉進去就會看到餐廳的招牌跟寬敞的專屬停車場，開車來完全不用擔心找不到位子。
對了，營業時間平日是11:30-14:00、17:30-20:30，週一只供應午餐、週三公休，實際營業時間建議以Google商家公告為準，尤其是想預訂焗烤生蠔或碳烤黑鮪魚這種需要提前準備的菜色，記得先打電話確認，才不會撲空。
餐廳內的環境，座椅間的距離恰到好處，不會太擠，空間上也是挑高，空間感很好。
吉祥客棧菜單價格｜小份也能吃辦桌菜
吉祥客棧最厲害的地方，就是把傳統整桌辦桌菜拆成單點份量，不用湊到10人一桌也能吃到經典宜蘭味。
很多人會問我：吉祥客棧一定要點整桌辦桌菜嗎？答案是不用，像西魯肉、國宴三寶都有推出小份版本，四人以下限定的小聚也能點齊一整桌經典菜色。
我們當天點的品項跟價格如下：
- 國宴三寶（小）
- 西魯肉（小），四人以下限定
- 焗烤生蠔，限預訂
- 藥膳白斬雞
- 碳烤黑鮪魚 時價，季節限定
- 蒜香鮮蝦板條
- 小卷米粉鍋
要提醒的是，焗烤生蠔跟碳烤黑鮪魚這兩道都要提前預訂或看季節，訂位時記得順便問一下，才不會撲空。
吉祥客棧必點推薦菜色
當天這桌菜色很豐盛，接下來就照我們最推薦的順序，一道一道分享給大家。
藥膳白斬雞
第一道上桌的藥膳白斬雞，其實沒有很明顯的中藥味，單純沾點醬油就非常好吃，雞肉處理得很嫩，是長輩們公認最愛的一道菜。
蒜香鮮蝦板條
接著上桌的蒜香鮮蝦板條算是主食擔當，板條吸飽蒜香跟蝦的鮮甜，鮮蝦給得也大方，重口味吃完接一份板條剛剛好。
焗烤生蠔
焗烤生蠔緊接著登場，是我們提前預訂才吃得到的隱藏版菜色，生蠔顆粒大概有一個成人拳頭那麼大，起司烤到會牽絲的程度，海味跟起司香氣一起在嘴裡化開，真的很鮮美，喜歡吃海鮮的朋友訂位時記得先問一下。
西魯肉（小）
終於輪到招牌西魯肉登場，這道真的不能錯過，蛋酥給得滿滿，這就是宜蘭人辦桌的氣派！口感酥香，搭配湯頭一起吃超對味
湯底偏鹹不偏甜（宜蘭人的口味跟台南不一樣，不吃甜的），裡面加的是當季新鮮竹筍切成的筍絲，湯汁是勾芡的，濃稠掛勺。這道也是宴席上最受歡迎的一道菜，每次大家都會喝到見底，只是要注意四人以下限定才能點小份。
這層蛋酥絕對是西魯肉的靈魂
改良版的西魯肉，還有加上超肥美鮮蚵
避風塘豬肋排
避風塘豬肋排是這桌意外的驚喜，跟一般常見的黑胡椒或碳烤豬肋排完全不一樣，這裡是用避風塘做法處理，外皮酥脆、肉質卻很軟嫩，香氣比一般排骨濃郁很多。
說到避風塘做法，本身就是費工的功夫菜，肋排要先炸過，再跟蒜酥、辣椒、蔥酥這類炸過的酥料一起回鍋拌炒把香氣逼出來，帶著微辣但不嗆，連小朋友都吃得下，是這桌大人小孩都搶著吃的一道。
碳烤黑鮪魚 時價
而碳烤黑鮪魚是季節限定菜色，這次吃到的是黑鮪魚下巴，帶骨整塊直接下去炭烤，沒有明顯醃漬過的味道，單純靠椒鹽炙烤逼出香氣，表皮烤到微酥、裡面的肉卻很軟嫩，一口咬下外酥內軟的層次很明顯，份量十足，是我們這桌最有記憶點的一道主菜。能不能點到要看當季有沒有進貨，建議訂位時順便問店家。
國宴三寶（小）
後段登場的國宴三寶是我私心大推的一道，糕渣是宜蘭才有的特色菜，外表看起來冷冷的，咬下去卻是燙口的，帶著鮮美的滋味，很多人第一次吃都會被嚇一跳。
芋泥是店家自製的，跟外面用現成芋泥差很多，吃得到滿滿的芋頭香氣，紮實不假掰。
還有傳統宜蘭味的肉捲，外層炸得金黃酥脆，裡面包的是紮實的豬肉餡，吃起來有種小時候阿公做菜的古早味，這款肉捲用料紮實的程度，還是讓人會想多夾一個。
小卷米粉鍋
最後收尾的是小卷米粉鍋，胡椒香氣給得很足，小卷給得大碗又新鮮，一口咬下彈牙又鮮甜。
芋頭是整塊下去煮的，吃得到鬆軟綿密、入口即化的口感，湯裡還加了高麗菜提甜，這鍋當天被我們喝到見底，是整餐我最喜歡的一道。
吉祥客棧推薦嗎？適合誰吃？
整體吃下來，我會說吉祥客棧最大的優點就是把辦桌菜變得很彈性，不管人多人少都能吃到道地宜蘭味，加上空間寬敞、還有專屬停車場，聚餐完全不用煩惱停車問題。
- 適合小家庭、朋友小聚（2-4人）：點小份西魯肉、國宴三寶再搭配一兩道單點，就能吃到多樣辦桌菜色，不會浪費
- 適合家族聚會、傳統辦桌（10人以上）：直接整桌辦桌菜最划算，一次吃到齊全的經典宜蘭味
- 想吃海鮮限定菜色的人：記得訂位時先預訂焗烤生蠔、詢問碳烤黑鮪魚是否有進貨
如果你也是不想揪一大群人、但又想吃道地宜蘭辦桌味的人，吉祥客棧真的很適合列入口袋名單。
吉祥客棧
地址：263宜蘭縣壯圍鄉古結村古結路35號
時間：平日11:30-14:00、17:30-20:30（週一僅供應午餐，週三公休，實際營業時間請以Google商家公告為準）
電話：03 938 3387
停車：附設專屬停車場
- 星期一 11:30 – 14:00
- 星期二 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
- 星期三 休息
- 星期四 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
- 星期五 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
- 星期六 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
- 星期日 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
常見問題
吉祥客棧一定要點整桌辦桌菜嗎？
不用，西魯肉、國宴三寶都有推出小份版本，四人以下也能單點吃到經典辦桌味，不用湊滿10人一桌才吃得到。
吉祥客棧需要事先訂位嗎？
建議提前電話預訂，尤其焗烤生蠔跟碳烤黑鮪魚這兩道分別是限預定、季節限定，沒先問清楚可能會撲空。
吉祥客棧好停車嗎？
好停車，店家附設專屬停車場，開車走台7線轉進古結路的鄉間小路就能到，不用擔心找不到車位。
吉祥客棧必點菜色有哪些？
西魯肉、國宴三寶、小卷米粉鍋是招牌必點，喜歡海鮮的話可以加點焗烤生蠔跟季節限定的碳烤黑鮪魚。
吉祥客棧營業時間、公休日是？
營業時間11:30-14:00、17:30-20:00，每週三公休，訂位電話是03-9383387。
