如果你來到岩漿火鍋，一定要試試他們的招牌牛肉麵！這碗牛肉麵超好吃，更是獲得2024國際牛肉麵節金獎，漢方古法熬製的湯頭濃郁又香，選用的牛肋條和腱子心燉得超嫩，麵條也是手打的關廟麵，跟湯頭搭配超級合拍，根本是一口接一口，停不下來
來岩漿火鍋絕對要點個火鍋來品嚐，岩漿火鍋以漢方食補起家，遵循傳統古法熬製湯底，尤其麻辣鍋底是我們最愛的湯底，岩漿火鍋必點推薦的有「火焰炙燒豬」，服務員會點燃高粱酒，火焰一燒，整個香氣瞬間爆發，豬肉外酥內嫩，吃起來又香又過癮！
還有別忘了點一盤「祕滷三寶拼盤」，牛筋、牛肚和大腸的口感超有層次，滷汁超入味，每一口都讓人停不下來。這三道菜真的很搭，牛肉麵的湯頭、炙燒豬的香氣和滷三寶的濃郁味道，全部融合在一起，吃過一次根本就會愛上！
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岩漿火鍋環境及交通
岩漿火鍋就在微風信義裡面，市政府站3號出口進去的搭電梯到四樓就到了，如果開車的朋友可以停忠信廣場地下停車場，停車費比較便宜，但用餐時間比較容易滿位
室內環境有別於其他餐廳，不只有靜態的設計，還加了聲光和投影效果，讓人視覺上有驚喜的感覺
像是頭頂上的山脈等高線的光影設計，會不斷變換，顏色交錯間就像一場光影秀，吃火鍋還有沉浸式的感官體驗！
岩漿火鍋最早是在新竹發跡，後來在台中公益路打響知名度後，現在在台北也可以吃到了超開心，像是微風信義的這間空間上類似小包廂設計家庭聚會公司聚餐都很適合
最近岩漿火鍋還獲得了台北國際牛肉麵節的冠軍，待會一定要點一碗來嚐嚐
等待上菜的期間，還會貼心給孩子們著色筆和紙，讓小怪獸們在吃飯前不無聊，比起看手機平板好多了，這點很貼心給個讚
岩漿火鍋信義微風菜單
岩漿火鍋點餐的方式先選鍋底，之後再依照喜歡的配料點菜，單點的部分品項蠻多的包含了極上肉品、珍選海鮮、老饕精選、火鍋配料、直送鮮蔬
岩漿火鍋必點-岩漿皇宴牛肉麵
岩漿火鍋的岩漿皇宴牛肉麵是平日午餐限定的精緻餐點，每份售價350元，這一碗可是「2024國際牛肉麵節金獎冠軍」之作，來岩漿火鍋一定要來朝聖嚐鮮
平日午餐限定
岩漿皇宴牛肉麵＄350 /份
湯頭濃郁鮮美，搭配獨門蔥燒牛肉湯搭配香滷腱子心和香滷牛肋條，層次豐富的口感讓人一口接一口
每一塊都滲透上一點麻辣鍋的香辣感，又帶點牛肉的濃郁與軟嫩，細細品味會上癮的，可以再點上一碗
手打關廟麵Q彈爽滑與濃郁湯汁完美結合，麵條吸飽湯汁，大口吃麵很過癮，湯頭個人給滿分，因為喜歡麻辣又帶牛肉湯的濃郁，古法熬製微辣和香麻讓味蕾大大滿足！
這一碗推薦一整桌可以點個一兩碗來分享，品味冠軍的好滋味，搭配火鍋完全也不違和喔
完全有聽到我們的心聲，隨餐有附贈冰沙暢飲，冰沙酸甜帶水果香，是解辣的好幫手，喝一杯就好暢快清涼
岩漿火鍋-湯底鍋底推薦
岩漿火鍋的湯頭真的是一大亮點，湯底是用傳統的方式熬製，還加了特製的漢方藥材，喝一口就能感覺到那股獨特的香氣和味道。湯頭的麻辣味層次很豐富
- 湯底是無限續加的
- 湯底部分可以一次點兩種湯底，我們偏好選有辣的「漢方麻辣湯」以及不辣的「膠原鈣骨湯」
漢方麻辣湯
漢方麻辣湯底真的是一絕！香氣濃郁卻不過於嗆辣，暖胃又溫潤。特別是鴨血和豆腐嫩滑入味，吸滿湯汁的麻辣香，咬下去還能感受到湯底的層次，讓人忍不住一口接一口
鴨血和豆腐可以無限續加，吃得超過癮！
膠原鈣骨湯
膠原鈣骨湯湯頭濃郁醇厚，帶出大骨中滿滿的膠原蛋白和鈣質，喝一口就能感受到豐富的層次
凍豆腐和豬大骨竟然也可無限續加！
湯頭裡還加入了凍豆腐，凍豆腐吸收了滿滿的湯汁，口感滑嫩中又帶有豐富的湯香，咬下去湯汁會在嘴裡爆開（小心燙喔）
岩漿火鍋-必點菜色推薦
火焰炙燒豬（中）$549
這道「火焰炙燒豬」絕對是必點的，視覺與味覺的雙重震撼！上桌時，火山造型的擺盤已經讓人目不轉睛，服務人員將高粱酒點火，隨即火焰瞬間燃起，為整桌增添了絢麗的氛圍
炙燒過的豬肉散發出濃郁的香氣，豬肉下鍋前記得沾一點醇厚的高粱酒，酒香與豬肉的鮮嫩完美交織，非常與眾不同的味蕾體驗
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》
手切嫩滑牛（大）$499
這道「手切嫩滑牛肉」是肉食愛好者的心頭好！牛肉肉質鮮嫩且富有彈性，師傅刀工細膩，切面平滑而整齊，比起薄薄地牛肉片更有牛肉風味
手切嫩滑牛孩子很喜歡，所以我們幾乎半盤以上都涮膠原鈣骨湯，濃郁湯頭更能帶出牛肉的鮮美與軟嫩
祕滷三寶拼盤＄799
「祕滷三寶拼盤」一上桌，立刻吸引了我們的目光，三顆黑色的球狀物巧妙地擺放在盤中（寶寶說很像隕石！）當服務員輕輕打開它們時，瞬間從球內冒出陣陣煙霧，非常吸睛！
這些黑球內含牛筋、牛肚和大腸，每一樣食材都處理得相當精緻，完全沒有腥味，牛筋嚼勁十足，牛肚與大腸則保持了完美的軟嫩口感
這三樣丟進麻辣鍋裡最對味，在麻辣湯的涮煮下，香氣和辣味完美融合，涮出來的三寶鮮香帶辣，讓人欲罷不能
七秒老油條＄109
七秒老油條，是涮火鍋的最佳夥伴，老油條吸飽了湯汁，軟嫩外皮沾滿了湯頭的精華，讓人咬下一口都覺得超過癮，會爆汁的感覺
特別是「漢方麻辣湯」的濃郁香氣和微微的辣味，搭配著油條的酥脆，辣味和香氣在舌尖跳躍，令人無法抗拒，吃辣朋友別錯過
手工雙漿（手工花枝漿+手工鮮蝦漿）$449
吃火鍋一定配這道手工雙漿，配麻辣鍋很對味，而且是真材實料，每一口鮮蝦漿都帶著豐富的蝦仁顆粒，鮮甜多汁，花枝漿則是順滑細緻，帶來海鮮的鮮美層次
你看看整尾完整的蝦子，非常有誠意
雪花魚卷（中）$299
雪花魚卷涮麻辣火鍋很搭，魚卷被湯底包裹，吸收了麻辣的香氣，推薦必點
新鮮蔬菜盤$299
在享受完豐盛的大魚大肉後，來一盤清爽的新鮮蔬菜盤，為味蕾帶來一絲清新，剛好轉換一下
瀑布土豆絲$119
瀑布土豆絲其實就是馬鈴薯，但它的切工細緻、絲狀的形狀讓它在涮麻辣鍋時，吸附了濃郁的湯汁
馬鈴薯都在湯底中輕輕涮煮，稍微軟化後的口感意外地鮮甜，與麻辣的湯底搭配既不會過於辛辣，也能帶出馬鈴薯本身的天然甘甜
岩漿火鍋-餐後甜點
飯後甜點則能選擂茶＋麻糬或是冰淇淋＋手指餅乾，吃完火鍋來點甜點當結尾最適合了
岩漿火鍋-訂位＆不定時優惠
- 訂位＆不定時優惠：https://linktr.ee/magmahotpot
- 特別優惠：憑卡夫卡文章前往消費，點餐出示贈送獨門招牌菜【火焰炙燒豬】乙份（店家保有活動更改之權利）
- 店家名稱：岩漿漢方麻辣火鍋-微風信義店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：110台灣台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 地圖
- 店家電話： 02 2729 0299
- 營業時間：
星期一: 11:00 – 21:30
星期二: 11:00 – 21:30
星期三: 11:00 – 21:30
星期四: 11:00 – 22:00
星期五: 11:00 – 22:00
星期六: 11:00 – 22:00
星期日: 11:00 – 21:30- 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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