韓式料理食譜TOP5｜正安辛奇Kimchis入菜多款評測超簡單料理

想吃韓式料理又不想出門？簡單用全聯常見的「正安辛奇Kimchis」，就能快速做出正宗韓國味！這次我們用五罐不同口味的辛奇，實測出五款超簡單的韓式料理，讓你選擇最適合自己的菜單，邊吃邊追劇超完美！

🍗 韓式炸雞洋釀醬＆台式鹹酥雞：韓式醬料與台味結合，酥脆鹹香不踩雷！
🍚 韓式拌飯：懶人必備，辛奇就是靈魂配料。
🍲 韓式部隊鍋：酸辣開胃又暖心，適合寒冷天氣。
🍴 韓式熱壓豆腐（免煎版）：輕鬆無油煙，健康又好吃。
🌯 韓式黃金辛奇卷：創意滿分，簡單又驚艷。

現在就挑一款辛奇試試看，讓你的餐桌充滿韓國風味吧！

韓式料理食譜有哪幾款？該怎麼做

看韓劇看到心很癢，想吃韓式料理不想出門怎麼辦？沒關係簡單一些材料就能做出韓國味，這邊我們會用全聯常見的「正安辛奇Kimchis」這才是韓國正宗的辛奇喔，直接用這五罐做料理順便評測給大家看，選一款適合你料理來做吧：

• 韓式炸雞洋釀醬＆台式鹹酥雞
• 韓式拌飯
• 韓式部隊鍋
• 韓式熱壓豆腐（免煎版）
• 韓式黃金辛奇卷

韓式炸雞洋釀醬＆台式鹹酥雞

以下是製作韓式炸雞洋釀醬的作法與所需材料：

韓式洋釀醬材料（1人份）：

• 韓式辣醬：2大匙
• 蜂蜜或糖：1~2大匙（依口味調整甜度）
• 醬油：1大匙
• 蒜末：2瓣
• 蔥末：少許
• 水：2~3大匙（調整濃稠度）
• 芝麻：少許（裝飾用）
• 台式鹽酥雞：巷口最好吃的那間即可XD

韓式洋釀醬作法：

1. 準備材料：所有材料事先量好，蒜頭切末備用。
2. 炒香基底：熱鍋加入少許油，用小火炒香蒜末，直到炒出香味
3. 加入調味料：將韓式辣醬、糖、醬油倒入鍋中，與基底混合均勻
4. 調整濃稠：慢慢加入水，邊攪拌邊煮至醬汁變濃稠，約2~3分鐘
5. 試味調整：嘗試醬汁，依喜好調整甜度、鹹度或辣度，可適量加入蜂蜜或辣椒粉（因人而異）
6. 完成與裝飾：將煮好的醬汁澆在炸雞上，拌勻後撒上芝麻增添風味

享受美味的韓式炸雞吧！🎉吃起來真的非常有韓國風味，就算是台灣炸雞也是可以瞬間滿滿韓國風 🇰🇷 ！

吃韓式炸雞不可少的就是搭配蘿蔔切塊更對味，我們是選的是「韓國正安蘿蔔切塊」道地韓國風味，微甜淸脆搭炸雞根本絕配

正安蘿蔔切塊蘿蔔的脆爽口感，這款香辣滋味會讓人上癮的，辣度上屬於微辣，微辣搭配溫潤的蘿蔔韻味，單吃也好吃讓人一口接著一口，停不下來

韓式拌飯

韓式拌飯材料（1人份）

1. 白飯 – 1碗（煮熟）
2. 蛋 – 1顆（可煎成太陽蛋或全熟蛋）
3. 牛肉絲 – 50克（可用雞肉或豬肉代替）
4. 韓國辣椒醬 – 1湯匙（依喜好增減）
5. 醬油 – 1湯匙
6. 蒜末 – 1茶匙
7. 白芝麻 – 適量

蔬菜配料（可自由搭配）

• 菠菜 – 100克（燙熟）因為買不到菠菜本篇以小松菜代替
• 豆芽 – 100克（燙熟）
• 紅蘿蔔 – 1/3根（切絲後炒熟）
• 小黃瓜 – 半根（切絲後拌鹽）
• 香菇 – 3朵（切片後炒熟）
• 海苔絲 – 適量（裝飾用）

韓式拌飯作法

1. 準備飯與蛋
   將白飯盛入大碗中，煎蛋備用（半熟或全熟皆可）
2. 調味豬肉
   將豬肉絲加入1湯匙醬油、1茶匙蒜末和少許香油醃10分鐘，然後熱鍋炒熟
3. 處理蔬菜
   • 青菜與豆芽：燙熟後，用香油與少許鹽調味
   • 紅蘿蔔與香菇：分別炒熟，稍微加點鹽調味
   • 小黃瓜：切絲，撒少許鹽靜置5分鐘後瀝乾
   • 紅蘿蔔：切絲，川燙灑鹽，起鍋備用
4. 組合拌飯
   將各種蔬菜、豬肉和煎蛋分別擺在白飯上。中間放一顆太陽蛋，撒上白芝麻
5. 拌勻享用
   食用時，將所有材料與辣椒醬徹底拌勻，依個人口味再添加辣椒醬或香油。

這款是我最愛的正宗韓國辛奇，「韓國正安白菜切塊」的味道層次豐富，單吃就好吃，入口先是鮮爽的酸味撲鼻而來，隨後是辣椒粉帶來的微辣刺激，口感脆爽還帶著淡淡的蒜香，既可以單吃，也能為其他料理增添獨特風味

韓式部隊鍋

韓式部隊鍋（부대찌개）是一道充滿韓國風味的料理，結合了辣醬、火腿、香腸、拉麵及多樣配料，是冬天或聚會時的暖心好選擇！我們的部隊鍋因為寶寶要一起吃所以稍稍做了一些改良，不使用火腿腸等

韓式部隊鍋食材

基本食材

• 白菜（切段）：1/4顆
• 豆腐（切塊）：半塊
• 香菇或金針菇：適量
• 韓式年糕：依喜好酌量
• 韓國魚板：依喜好酌量
• 韓式辛奇：1碗

湯底調料

• 韓式辣椒醬：2大匙
• 蒜末：2瓣
• 醬油：2大匙
• 糖：1小匙
• 高湯或清水：4杯（約1公升，雞湯、豬骨湯皆可）

其他配料

• 拉麵：1包
• 起司片：1片

韓式部隊鍋作法步驟

1. 準備湯底
   • 在大鍋中倒入高湯或清水，加入韓式辣椒醬、辣椒粉、蒜末、醬油和糖，攪拌均勻後加熱至微滾。
2. 排放食材
   • 將鍋中依序擺入白菜、豆腐、洋蔥、香菇或金針菇，再加入火腿、熱狗香腸、午餐肉和韓式辛奇。
3. 煮熟配料
   • 中小火煮約5分鐘，確保所有食材開始釋放香味。可根據個人口味增減鹹度或辣度。
4. 加入主食材
   • 放入拉麵和米糕，繼續煮3-5分鐘，直到拉麵煮熟且米糕變軟。
5. 添加起司
   • 最後在鍋面上鋪一片起司，等起司融化後即可享用！

這款正安韓國鄉村辛奇，入口的是鮮嫩爽脆的白菜甜和酸香，帶著一絲微甜，大蒜與薑的辛香溫潤地滲透其中，辣椒的香辣滋味，讓整鍋湯頭都徹底甘甜夠味，搭配部隊鍋是絕配

這款單吃也超讚的，我直接拿來配飯吃也很行，算是酸度辣度都適中的一款

當然如果加入到火鍋中，可以讓整鍋酸香辣三種味道俱全，而且順便讓魚板和年糕增添滋味，完全煮透那年糕和魚板吸飽湯汁，根本超銷魂的！冬天必吃

韓式熱壓豆腐製作方式（免煎版）

這種製作方式少油更健康，創新的熱壓豆腐吸附了辛奇的酸辣風味，簡單卻極具特色！外酥內嫩還有辛奇的鮮香搭配，根本絕配！

韓式熱壓豆腐材料

• 老豆腐：1塊（約300g）
• 韓式辛奇：適量（約50g）
• 蒜苗：1根
• 白芝麻：適量（裝飾用）
• 油：少許（熱壓機防沾）

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韓式熱壓豆腐製作步驟

1. 處理豆腐
   • 將老豆腐切成約1公分厚的長方形片狀，放在廚房紙巾上，輕輕按壓去除表面多餘水分。
2. 熱壓豆腐
   • 在平底鍋或電熱壓機內均勻抹上一層薄薄的油，避免豆腐粘黏。
   • 將豆腐均勻排放在鍋內，關上蓋子，使用中火熱壓3-5分鐘，至豆腐表面微微金黃且稍具硬挺感。
3. 製作調味醬
   • 在小碗中混合韓式辣醬、醬油、糖和香油，攪拌均勻備用。
4. 處理配料
   • 將韓式辛奇切成細條，蒜苗切成斜片備用。
5. 組合豆腐
   • 將熱壓好的豆腐取出，表面均勻刷上調味醬。
   • 在每片豆腐上鋪上適量辛奇和蒜苗作為點綴，撒上一些白芝麻增加香氣。
6. 上桌
   • 將完成的熱壓豆腐直接裝盤，搭配白飯或其他韓式配菜即可享用。

個人覺得加上正安的這款勁辣辛奇最讚了，畢竟豆腐比較沒味道，加上勁辣的辛奇整個味蕾爆發，香辣感和豆腐的豆香很搭喔，這款正安勁辣辛奇真的有辣喔！無辣不歡的朋友一定不能錯過

韓式黃金辛奇卷

這道韓式黃金辛奇卷，開胃又方便製作，非常適合作為主餐或派對小點心！孩子的聚會就準備這道準沒錯

黃金辛奇卷材料：

• 黃金辛奇：酌量添加（這款不會辣寶寶能吃）
• 海苔片：4片
• 米飯：2碗（建議使用壽司米，略微調味）
• 韓式辣醬：適量（如果寶寶要吃就別放）
• 芝麻：少許（裝飾用）
• 胡蘿蔔絲：50克
• 黃瓜條：50克
• 肉片：100克（可選，已煎熟）

黃金辛奇卷作法步驟：

1. 煮飯備料
   • 將米飯煮熟後，稍微冷卻，加入少許鹽和芝麻油調味，攪拌均勻，同時胡蘿蔔切絲，小黃瓜切條
2. 鋪海苔
   • 在平整的砧板或壽司捲簾上放一片海苔（粗糙面朝上）
3. 加入材料
   • 在海苔片上均勻鋪上一層米飯，米飯上依序擺放黃金辛奇、小黃瓜條、胡蘿蔔絲，以及煎好的肉片
4. 手捲
   • 用手將海苔輕輕捲起，捲成緊實的圓筒狀，確保食材不散開，用少許水沾濕海苔邊緣，封口固定
5. 切片與裝盤
   • 用鋒利的刀切成約2公分寬的小卷，每切一刀前先用濕布擦拭刀面，保持整齊，擺盤後撒上芝麻裝飾

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