各位爸媽帶小孩出門玩，是不是最怕吃飯像打仗？尤其是去宜蘭包棟想說來烤個肉，結果往往是爸爸蹲在那邊生火生到灰頭土臉，媽媽在旁邊追小孩餵飯餵到崩潰，最後吃到嘴裡的通常只剩下烤焦的肉片……拜託，都出來度假了，為什麼要這樣折磨自己啦！
這次預約的「好好私廚」真的讓我們感動到，直接把「廢人模式」開到最滿！師傅把餐車開來，我們只要負責坐著就好。菜色真的沒在開玩笑，那個 PRIME 無骨牛小排 烤到粉嫩粉嫩，咬下去肉汁直接炸開；還有宜蘭才有的 金棗松阪豬，酸甜果香把油膩感全消滅。最誇張的是熟客才有的爆卵香魚，整肚子魚卵咬下去會「波波波」爆漿，每一道都非常有水準
小朋友吃得開心，我們大人終於可以優雅地翹腳，一手拿啤酒、一手吃大生蠔，這不只是烤肉，這買的是爸媽難得的「自由時光」啊！這篇宜蘭最強私廚外燴烤肉懶人攻略，拜託一定要收下！
前言：有一種儀式感，叫「好好」
這幾年不管是和家人聚會，還是朋友包棟來宜蘭玩，最怕的就是「想烤肉但不想動手」，備料累、生火灰頭土臉，最後還可能烤焦或沒人吃（大家只顧玩或是進去唱卡拉OK）。這次要分享的「好好私廚」，真的完全顛覆我對外燴烤肉的想像，他們不只是代烤，根本是把一間精緻的燒烤店直接搬到你面前
專業的烤台、精緻的木質擺盤加上花草裝飾，根本是把高級餐廳直接搬到民宿，光看這個儀式感佈置心情就先好一半！
會知道這家，其實是被他們夫妻的故事打動，老闆跟老闆娘剛好育有一子一女，湊成一個「好」字，這也是「好好私廚」名字的由來，就像天下所有的父母一樣，因為想做出一餐連自己孩子都能安心大口吃的料理，他們對於食材的堅持到了近乎龜毛的地步，整場吃下來，我最驚訝的是：從第一道菜開始，真的完全沒有刷烤肉醬！
在這個重口味的時代，敢這樣做代表對食材的新鮮度有絕對自信，老闆堅持每天親自跑市場挑貨，這種「講究不將就」的態度，吃第一口你就懂了！好啦廢話太多直接進主文，有價位和菜色，大家可以參考一下
好好私廚-菜單價格
好好私廚的菜單簡單明瞭，主要分為 $1500、$2000、$2500 三種價位（每人），這筆費用不只包含頂級食材，連專業師傅到府料理、備餐區佈置擺盤都全包了，完全不用動手就能享受餐廳級待遇
從菜單細節來看，食材誠意十足：$1500 就能吃到北海道干貝與翼板牛；$2000 升級加入頂級大生蠔、鮑魚與無骨牛小排；若想極致奢華，$2500 方案直接端出「本味活龍蝦」與安格斯牛小排，海陸饗宴一次滿足
預訂小提醒：
- 低消門檻：旺日及假日低消為 $15,000（約 8-10 人份），第 11 人起依人頭加價。平日也有小資專案為 $13000，低消十位的方案。
- 兒童友善：小朋友依年齡有不同優惠價，不用擔心吃虧
- 搶訂須知：因為詢問度很高，訂單以「匯款順序」為主，沒有口頭保留喔！過年期間則需加收一成服務費。菜單會隨季節微調，建議訂位時再確認一次最新菜色
好好私廚套餐菜色分享
這次我們享用的這套菜單，價位大約落在 $2000/人 左右，偷偷跟大家說，因為我們已經回訪好幾次了，老闆跟我們有了一定的默契，所以這份菜單其實算是傳說中的「熟客升級方案」！老闆偷偷透露，對於吃過 $1500 價位的回訪客，他都會有一種「自動升等」的貼心模式
簡單來說，這份菜單的規格是介於 $1500 到 $2000 之間，但內容物往往會超過這個價值，因為好好私廚最迷人的地方，就是他們有很多「隱藏版菜色」，是制式菜單上看不到的，這種驚喜感真的會讓人黏住離不開！以下就來分享我們這次吃到的「熟客私房菜單」內容：
主廚招待開胃菜
這道「主廚招待開胃菜」一上桌，真的會讓人心頭一暖，原本以為來吃烤肉就是各種肉類直球對決，沒想到老闆想得比我們還遠，擔心大家聚會空腹喝酒容易醉或傷胃，特地準備了這盆鑊氣十足的秘製炒飯讓大家先「墊墊底」
千萬別小看這盆飯，米粒炒得金黃透亮、粒粒分明，光看色澤就知道師傅的火候掌控極佳，入口後那股迷人的焦香鍋氣瞬間在嘴裡散開，沒有過度複雜的調味，只有純粹的蛋香與蔥花清甜，口感乾爽又不油膩，大寶喜歡吃抱著木盆一口接一口！（超豪邁）
美國 PRIME 無骨牛小排
這道「美國 PRIME 無骨牛小排」絕對是肉控的夢幻逸品！師傅將熟度控制在完美的五到七分熟，切開後粉嫩的玫瑰色澤超誘人，而且完全沒有血水，代表肉汁都乖乖鎖在裡面了
一口咬下，PRIME 等級豐富的油花直接在嘴裡化開，那種炭烤後的焦香混著牛肉本身的甜味，真的太犯規。搭配旁邊清脆多汁的烤櫛瓜一起吃，清爽解膩，簡單沾點鹽就是最頂級的享受（烤肉醬說我是多餘的）
碳烤溫體松阪豬
選用新鮮溫體松阪豬（豬頸肉）烤至表面微焦金黃，這種部位最迷人的就是那種獨特的「脆彈」口感，咬下去會有卡滋卡滋的嚼勁，且完全沒有腥味
最讓人驚豔的是老闆特別選用了宜蘭盛產的「金棗」來入菜，金棗酸甜的果香蜜漬風味，巧妙地中和了松阪豬豐富的油脂，先是炭火香與肉汁的鮮甜，最後由金棗的酸甜尾韻收尾，整體層次豐富且清爽解膩
日式鹽燒嫩雞翅
這道「日式鹽燒嫩雞翅」既然敢掛上「招牌」二字，功夫絕對都在嘴裡，咬下會先感受到極致薄脆的外皮在齒間「卡滋」作響，緊接著是雞汁爆發，沒有厚重醬汁的干擾，單純的鹽燒鹹香反而更襯托出雞肉本身的鮮甜
肉質嫩到幾乎不用費力啃咬就能骨肉分離，這道是招牌，絕對是會讓人一支接一支停不下來的邪惡美味
韓式生菜豬五花
「韓式生菜豬五花」最讓人驚喜的，新鮮的溫體豬五花，經炭火逼出多餘油脂後，留下的只有焦脆彈牙的邊緣與豐潤的肉汁
一口咬下，先是感受到泡菜的爽脆直衝腦門，緊接著蘋果丁的天然果酸與甜味瞬間湧現，巧妙地中和了五花肉的油潤感，肉香與果香層層堆疊，讓味蕾多層次
生食級干貝佐鮭魚卵
這道「生食級干貝佐鮭魚卵」一上桌，我忍不住驚呼：「這根本是下午茶吧？」精緻的木架擺盤超浮誇，光看那個飽滿的干貝頂著一堆晶瑩剔透的鮭魚卵，口水都要流下來了
吃下去真的會睜大眼睛！因為是生食等級，稍微炙燒表面逼出香氣，裡面那個嫩度喔，真的是入口即化。咬下去的時候，鮭魚卵在嘴裡「波波波」爆漿，那個鹹鮮的海味直接炸開，配上底下檸檬片的微酸，剛好把海鮮的甜味整個提上來，完全不用沾什麼醬，光是食材本身的新鮮度就贏了啦！
食の本味嫩鮑魚
以前自己烤最怕烤過頭變得跟橡皮筋一樣難咬，但好好私廚的的鮑魚吃起來完全是另一回事，咬下去的第一口，你會驚訝怎麼可以這麼「脆彈」又軟嫩，那個口感是活體海鮮才有的 Q 度
頂級鮮活大生蠔
這道「頂級鮮活大生蠔」每一顆都超肥美，吃法超簡單，豪邁地擠上新鮮金桔，酸味剛好把海鮮的甜度整個提上來，一口吸進去，那個滑溜的口感加上滿嘴的海味，還有那種濃郁的奶香在嘴裡化開，真的超級過癮
完全不用什麼五味醬還是蒜泥，這種直球對決的吃法，才是對頂級食材最大的尊重啦！
日式明太子山藥
這道就是大人小孩通殺的狠角色！重點絕對是上面那層厚厚的「特製明太子醬」光看那個橘紅色的醬料給得有多大方，就知道老闆沒在怕你吃的
口感層次豐富，山藥烤過之後，把原本那種黏糊糊的感覺去掉了，變成像水梨一樣「卡滋卡滋」的清脆口感，配上鹹甜濃郁的明太子醬很銷魂
隱藏版-爆卵香魚
嘿嘿！這道「爆卵香魚」可是熟客才懂的隱藏版！老闆特地選用宜蘭員山好水質養出來的香魚，每一隻肚子都鼓到快爆炸
外皮烤得恰恰好，咬下去那個魚卵是會「爆漿」的，滿嘴都是蛋香，完全沒有土味，只有魚肉特有的鮮美和瓜果香（沒錯香魚有瓜果香），這種可遇不可求的美味，真的是多訂幾次被老闆記住才吃得到的福利啦！
季節時蔬饗宴
季節時蔬饗宴真的來得太剛好！在經過一連串和牛、松阪豬和爆蛋香魚的轟炸後，味蕾其實有點累了，這道水蓮搭配金針菇與香菇，完全沒有過重的調味，就是單純的鮮脆
主廚招待點心
原本以為會以普通的水果切盤收尾！，沒想到端上來的是熱呼呼的「焦糖烤鳳梨」
炭火加溫後，鳳梨原本那種會「咬舌頭」的酵素感完全消失了，留下的只有濃縮過後的蜜糖甜味與豐富水分，還有表層的焦糖脆感，那種酸酸甜甜的滋味剛剛好，當作這一餐完美的收尾
好好私廚推薦嗎?這次用餐評價如何，有缺點嗎?
說真的，如果你們去宜蘭包棟想烤肉，但又跟我一樣懶得備料、生火，最後還要在那邊刷洗收爛攤子，那拜託直接訂「好好私廚」，這真的是救星！
這次體驗根本是「廢人模式」的天花板。師傅把餐車開來，我們只要負責拿著啤酒聊天，肉就自動送到嘴邊了。最讓我驚豔的是他們「完全不刷醬」的自信，外面烤肉通常醬味很重、吃完口很渴，但他們家的牛小排只沾鹽、生蠔只擠金桔，吃的全是食材原本的甜味，新鮮度真的沒話說
而且老闆對熟客真的有夠好！像這次端出來那個菜單上沒有的「爆卵香魚」，滿滿的魚卵咬下去會爆漿，這種被記住的驚喜感真的很爽。加上一開始有炒飯先餵飽小孩，最後還有熱騰騰的烤鳳梨收尾，爸媽終於可以優雅地吃頓飯了
唯一要注意就是低消要一萬五（平日也有小資專案 $13000），而且檔期超難搶，確定日期就要馬上匯款卡位。但以一人 $1500~$2000 能吃到這種等級的肉跟海鮮，還有專人服侍，我覺得這 CP 值很可以啦！
