羅東國鼎鵝肉玉里麵｜銷魂鵝肉料理宜蘭美食餐廳必吃推薦菜單

羅東國鼎鵝肉玉里麵上次吃到就讓我們超驚艷，第一他們的鵝肉在宜蘭可算是數一數二強，加上獨門醬汁根本無敵，另外還有玉里直送的玉里麵，那Q彈的麵體和迷人的醬料搭配，老闆自製的油蔥炒得很香

羅東國鼎鵝肉玉里麵菜單主食方面推薦給大家幾道，玉里乾麵鹹香濃郁、麵條Q彈，一口接一口停不下來，而玉里湯麵的清爽湯頭更是冷天必備

鵝肉切盤推薦必點鵝肉帶骨切盤、鵝肉去骨切盤都超美味，鵝肉質緊實、香甜多汁，搭配靈魂醬汁，讓味道更升級，此外，鵝心、鵝肝、鵝胗這些小菜也都很推薦，鵝翅膀和鵝腳超入味，鹹香多汁膠質豐富，宵夜追劇最佳搭配！

不論是鵝肉愛好者，還是想找新口味的朋友，這家店絕對值得一試，而且價格不貴，CP值很高，這篇推薦菜單讓你第一次吃也能跟老饕一樣內行！

羅東國鼎鵝肉玉里麵在哪裡位置？停車場

羅東國鼎鵝肉玉里麵就在羅東高商正門對面，位置超好找的吧，不過這邊停車稍稍比較麻煩一點，店門口附近可以停，如果沒有車位，建議也可以停北成國小走路約三分鐘

看到橘色招牌還有兩隻鵝，就是國鼎鵝肉了，國鼎鵝肉在桃園中壢就吃過一次超級喜歡（尤其他家的鵝肉和玉里麵是招牌）沒想到現在羅東也開分店了，喜歡鵝肉的我一定要來嚐鮮

店內空間有六張四人桌，吃飯時間很容易就滿了，照片是中午兩點的情況，如果想吃的朋友大家自己斟酌一下時間喔

趕緊來點餐囉，今天推薦幾道自己很喜歡的，下次來吃第一次點餐就上手

羅東國鼎鵝肉玉里麵菜單

羅東國鼎鵝肉玉里麵的菜單，分為：鵝肉切盤、湯類、麵飯類、小菜區

羅東國鼎鵝肉必點推薦

先來給大家前情提要一下，推薦的主餐部分有：鵝肉切盤、鵝翅膀＋鵝腳、玉里乾麵，小菜部分是鵝心、鵝肝、鵝胗，如果要外帶便當直接點這兩樣準沒錯：招牌鵝肉便當、鵝腿便當，第一次吃就上手，跟老饕一樣厲害囉

鵝肉帶骨切盤

國鼎的招牌非鵝肉莫屬！一吃就回不去的那種，它的肉質緊實又不失彈性，每一口都能感受到肉汁在口中慢慢溢出，相比雞肉或鴨肉，鵝肉的味道更濃郁香甜

自然的肉香，帶點淡淡的甘甜味，讓人忍不住一口接一口，尤其是淋上靈魂醬汁，讓整盤鵝肉風味升級

你看這油油亮亮的，靈魂醬汁裡面有中藥材的香氣和枸杞的甜，這個鵝肉淋醬的味道很絕配，也是國鼎鵝肉才吃得到的，外面很少有這種風味

如果覺得想來點味蕾刺激一下，辣醬也超推的，尤其右邊那個花蓮小米辣椒是玉里的風味，鹹香辣度算中辣，一口鵝肉一口小米辣椒，意外的很搭，味蕾層次升級

如果覺得花蓮小米辣椒好吃，國鼎鵝肉也有單賣辣椒，一瓶250元，這個是小量供應，老闆有說如果喜歡要先跟他說，會幫忙留

鵝肉去骨切盤

帶骨的部分個人覺得有啃骨頭的快感，但如果不想啃骨頭，建議直接點鵝肉去骨切盤，肉質鮮嫩到不行，而且沒骨頭咬下去那種油脂的香氣慢慢釋放，超級滿足

而且鵝肉都是去骨處理好的，吃起來完全不用擔心會有骨頭卡卡的，方便又優雅

老闆切的超級薄的，刀工一流，切到孩子入口都不需要另外剪，因為又嫩又薄非常棒

重點是，肉質細嫩完全不會柴，配上淡淡的醬汁鹽香，或是點綴薑絲一起吃，真的是原汁原味的完美展現！這個真的很適合搭個麵來吃，怎麼吃都不會膩！

還有秘製的南部風味醬料，香辣又有點甜，跟宜蘭的甜辣醬不大一樣，大家可以自己來吃看看，沾鵝肉蠻絕配的

鵝翅膀＋鵝腳

想來點特別的，這個是老闆一直力推，我平常是不大吃這兩款的，結果一吃愛上！鵝腳吃起來皮Q肉嫩，帶著鹹水浸透的清爽鹹香，鵝翅的肉質緊實富有嚼勁，越嚼越讓人回味無窮

鵝腳的部分更厲害！膠質超豐富，鹹水風味不會過鹹，肉鹹香啃起來超有樂趣，骨頭旁的肉細緻滑嫩，真的是宵夜追劇的好朋友

鵝翅膀旁的肉非常入味，口感是那種Q彈帶點膠質的感覺，咬下去超療癒，啃骨頭的過程真的超解壓！邊看劇邊啃吃得超爽！

總之幫大家總結下，鵝肉部分無雷，而且沒有腥味，可以不用擔心的點下去，其實菜單上還有兩樣比較高難度的鵝屁屁和鵝脖頭，好的下次有來再來幫大家嚐鮮評測

玉里乾麵

吃鵝肉怎麼能沒有配個麵呢，國鼎鵝肉的另一個招牌就是玉里麵，個人尤其愛「玉里乾麵」真的超推！它的鹹香味濃郁，每一口都能吃到油蔥的香氣（老闆特別說是他們自己炒的，不是外面材料行那種）

那個玉里麵條Q彈到不行！是從花蓮玉里直送的麵條，才有這種特別的玉里麵口感，完全不同於一般麵的口感

吃到最後還會發現尾韻有一點甜甜的，真的超銷魂，讓人一口接一口停不下來！麵裡面還有鵝肉點綴，讓這碗麵吃起來更滿足、味蕾層次更豐富！

玉里湯麵

最近天氣冷冷，如果想來喝點熱湯，那麼玉里湯麵最暖心了！它的湯頭清爽不膩口，很純粹又舒服的感覺，喝下去整個人都暖起來了～

平常玉里麵是用豬肉片，老闆自己也是玉里人來羅東開店，他說來點鵝肉點綴，味道更有層次，結果真的超加分！

鵝肉的鮮甜配上湯頭的香氣，整個味蕾被打開，真的讓人忍不住一口接一口，而且麵條的口感Q彈不軟爛，搭配湯一起吃完全是絕配

當然吃麵一定要配個小菜囉，鵝肉相關的小菜也都一併推薦給大家

鵝心

第一道先點「鵝心」，這道吃起來真的超有層次，口感超Q彈，咬下去有一點點脆脆的，又帶著嫩滑的感覺

搭配薑絲一起吃，那薑絲的微微辛香剛好中和了鵝心的濃郁，吃起來完全不會膩！超級推薦試試

鵝肝

鵝肝，是鵝肝醬的鵝肝嗎，哈哈是一樣的東西，但是做法是台式的，類似於豬肝的切片，剛上桌以為是宜蘭名菜的膽肝。這道吃進嘴裡會有一種濃郁的奶油香，超滑嫩的口感，像是融化在舌頭上的感覺

完全不會乾柴是濕潤滑嫩的，再加上薑絲點綴，帶出一點微微的辛香，平衡了鵝肝的油脂感，午餐時的一個小奢華！

鵝胗

如果你對鵝胗有興趣，真的是一種非常獨特的口感！一開始咬下去會有一點嚼勁，味道上帶有一點獨特的鹹香，還有一點回甘，吃起來真的很過癮

再加上薑絲的點綴，讓整道料理多了一些清香的味道，提味又不會過重，完全是為鵝胗加分！

鵝丸湯

吃了這麼多好料有點渴了，來碗湯舒緩一下味蕾，如湯頭是清湯，湯裡加入了薑絲、芹菜和枸杞，喝起來有一股淡淡的薑香，搭配芹菜的清香，整個湯頭既不油膩又很清新

而鵝丸的口感超級嫩滑，肉質鮮美又帶著一點彈性，每一口都很滿足。枸杞點綴其中，還帶來一點微微的甜味，整體口感十分平衡，真的很暖心！

招牌鵝肉便當

如果想外帶回家吃，就像我們吃完還要帶一份回去給阿嬤一樣，那麼可以直接點「招牌鵝肉便當」絕對是首選！飯上鋪著滿滿的鵝肉片，和四道配菜和白飯，飽足感滿分

鵝肉超嫩多汁，一片一片的鵝肉搭配著那特製的醬汁，味道濃郁滿滿的肉香

配菜方面，荷包蛋香滑可口，還有經典的炒豆乾，配上炒高麗菜、筍絲，讓整體口感更加豐富、均衡，不會覺得單調

鵝腿便當

如果想來點豪華的便當，可以試看看這個鵝腿便當，他們家的鵝腿真的有夠肥嫩，每一口咬下去都是滿滿的肉汁，肉質嫩又鹹香十足！配飯可以多扒幾口飯了

配菜方面，荷包蛋黃超滑，超豆乾香氣十足，搭配的炒高麗菜清爽又不油膩

如果單買鵝腿也是OK的喔，鵝腿真的是店內的明星商品，常常十一點開們，中午一點多就賣完了，所以像吃請早以免向隅

總結來說，今天吃得很開心，入口即化的鵝肉切盤到風味濃郁的玉里乾麵，每一道菜都展現出精緻的口感與獨特的風味，還有靈魂醬汁或是花蓮小米辣椒，風味層次更加豐富，如果喜歡鵝肉料理或想嚐鮮，羅東國鼎鵝肉玉里麵絕對不容錯過！