宜蘭DANA餐廳｜質感法式創意料理，牛排西餐菜單推薦訂位評價

如果你跟我一樣，平常就喜歡找好吃又有氛圍的餐廳，那來宜蘭一定要去試試DANA餐廳！DANA走的是法式創意料理風格，從牛排、西餐到甜點，都充滿驚喜，而且菜色變化多融合在地食材，適合約會或聚餐

之前每次經過宜蘭運動公園，都會注意到那棟三層樓的建築，外觀特別時尚，像是韓系餐廳整棟都是餐廳，一樓是西餐，專門提供西餐和精緻牛排，二樓則是早午餐區，氛圍比較輕鬆舒適，聽說三樓未來會變成酒吧，真的很期待！

今天終於來吃了，果然沒有讓我失望！主廚曾在米其林一星的亞都麗緻大飯店巴黎廳 1930餐廳掌廚，開放廚房還能看到主廚料理，來DANA推薦一定要試試他們家的炭烤美國 Prime 熟成牛排，肉質鮮嫩多汁，搭配炭火香氣超迷人，還有鴨胸也是招牌，鴨皮脆脆的，帶著微甜的草莓波特醬，真的很加分，當然還有很多菜色，例如龜山島現流的蝦料理和章魚，以及熟成的生魚片等，滿滿驚喜不會失望

總之，DANA 不只餐點好吃，整體氛圍也很有質感，約會或朋友聚餐來這邊都很適合！來宜蘭真的不能錯過，快找時間訂位吧！

宜蘭DANA Restaurant餐廳影片介紹

宜蘭DANA Restaurant餐廳搶先帶大家看餐點和環境，覺得不錯可以往下滑看內文的菜單和價位喔

宜蘭DANA Restaurant在哪裡，停車方便嗎，有停車場嗎？

DANA Restaurant 就位於宜蘭運動公園旁健康路和嵐峰路的交叉口，那棟三層樓的建築真的很醒目，每次經過都能看到，外觀帶點時尚工業風，一眼就認出來了，今天終於來吃了，滿心期待，迫不及待要開箱給大家看！

停車其實蠻方便的！ 餐廳雖然沒有專屬停車場，但因為靠近宜蘭運動公園，所以可以直接停在運動公園的停車格，走路過來也很近，不用太擔心找不到停車位

宜蘭DANA Restaurant用餐環境如何？

DANA Restaurant 的用餐環境真的很有質感，一走進去黑色為主調，時尚又舒適的氛圍，整棟樓分為三層，一樓是正餐區，主要提供西餐和精緻料理

二樓則是早午餐區和巴斯克蛋糕專賣，氛圍比較輕鬆，還有美麗窗景，另外聽主廚說三樓未來可能會規劃成酒吧空間，未來可以在這裡小酌幾杯，搭配夜景，氛圍感拉滿

特別的是，DANA 採用開放式廚房設計，坐在餐廳內可以看到主廚專注料理的過程，從炭烤到擺盤，每個步驟都很有視覺感，讓人忍不住多看幾眼

主廚曾在米其林一星的亞都麗緻大飯店巴黎廳 1930餐廳掌廚

挑了個窗變位子坐下，桌與桌之間距離不會太近，剛好保有一些隱私感，不會覺得擁擠，坐在窗邊慢慢品嚐餐點，真的很適合情侶約會或紀念日來慶祝，有氣氛又不失浪漫感

宜蘭DANA餐廳菜單

DANA Restaurant 的菜單主要以西餐主菜和前菜為核心，搭配豐富的甜點和早午餐選擇，主菜以炭烤和熟成料理為特色，像是炭烤美國 Prime 熟成牛排和炭烤熟成鴨胸，前菜則分為冷熱兩類，冷前菜如布拉塔起司沙拉和熟成生魚片佐酸辣醬，熱前菜如北海道干貝與柴魚燉蘿蔔和炭烤軟絲，濃郁香醇

甜點方面主打巴斯克蛋糕系列，像白蘭地葡萄巴斯克蛋糕和抹茶巴斯克蛋糕，口感綿密、奶香濃郁，早午餐則在二樓供應，提供班尼迪克蛋、燻鮭魚三明治等經典輕食，搭配咖啡和特色奶茶，氛圍輕鬆適合早晨約會

宜蘭DANA Restaurant推薦必點菜色

冷前菜：熟成生魚片佐酸辣醬和白蘿蔔絲

說真的，我平常吃生魚片都是那種日式風味，配醬油和哇沙米，沒想到這次在 DANA 嘗到這種帶酸辣感的生魚片，居然超級對味、非常有特色！

先夾一片沾一點酸辣醬，第一口那個酸味先竄上來，酸度不會過頭，剛好帶出生魚片的鮮甜，接著辣味慢慢跟上來，重點是那酸辣感不會蓋過魚本身的味道，反而更襯托出魚肉的鮮美，風味很平衡！酸辣口感居然這麼合拍，推薦給喜歡新鮮感的朋友，來 DANA 記得點這道，真的超級開胃！

熱前菜：經典手工瑪格麗特披薩

披薩當然要點最經典的「瑪格麗特披薩」，每次有麻格麗特披薩我一定必點，因為這最基礎款的披薩，每間餐廳都有，但就是可以把平常又經典的菜色做的細心，做到好吃回味，那才是厲害，先說結論，DANA的瑪格麗特披薩很可以

特別的是，他們是用窯烤現做（在宜蘭市區居然有這麼可愛的特製窯爐），剛出爐的披薩熱氣騰騰超誘人，一口咬下去，先是那薄而Q彈的餅皮，帶點焦脆口感，接著就是番茄的酸中帶甜、起司的鹹香，整個超解膩！

餅皮烤得有點焦香，起司滿滿的拉絲感，羅勒葉真的很加分，清新的香氣勾出起司的濃郁香氣，整片披薩吃起來不會膩，很容易一片接一片

熱前菜：龜山島現流蝦與煙燻蒜味辣椒油

在宜蘭當然要吃宜蘭龜山島外海盛產的現流蝦子，DANA 這道真的很有特色！一上桌那個紅亮亮的蝦身就超吸睛，還帶著濃濃的蒜味和辣椒油香氣，真的很有存在感

蝦殼有點焦香，肉質卻保有Q彈，一口下去超有嚼勁，真的能感受到那種剛上岸的鮮甜感，重點是那個辣椒油，辣味不會嗆到喉嚨，反而是那種有點溫和帶勁的辣，加上蒜香一起衝上來，真的蠻順口的

選用宜蘭龜山島現流蝦，特別鮮美多汁

辣油不會過多，就是那種剛剛好附著在蝦殼上的分量，讓蝦肉也吸飽了味道，吃起來有點像在吃那種義式蒜香蝦的感覺，但辣度更明顯一些，搭配旁邊的檸檬，擠一點下去，酸味把辣味中和得剛剛好，多了一層清爽感

熱前菜：炭烤章魚腳與鹹酥青蒜苗與白花菜泥

說真的，我平常是不敢點章魚腳的，總覺得咬起來像橡皮筋，口感怪怪的，但這次在 DANA 真的讓我改觀！朋友點了這道，我原本只是抱著試試看的心態，沒想到一吃直接被圈粉！

剛上桌時，炭烤香就先撲過來，那個烤得微焦的章魚腳看起來就很有料，外皮有點微脆感，帶點炭火的香味，帶一點點微焦的口感

最讓我驚訝的是，章魚肉質很軟嫩鮮甜，越嚼越香，而且那鹹酥青蒜苗真的很加分，鹹中帶著微微的蒜香辣勁，跟章魚一起吃超搭，底下的白花菜泥超細緻，味道清爽又不搶戲，配著章魚腳一起吃，剛好中和了炭烤的濃郁感，超級平衡！

我原本真的不敢點章魚腳，但這道真新大推不雷，反而讓我有點後悔沒早點試試，絕對會改觀！而且那微微的炭香和鹹香真的越吃越順，配點小酒剛剛好

熱前菜：北海道干貝與柴魚燉蘿蔔佐堅果甜椒醬

這道前菜一上桌，真的有點驚艷！北海道干貝的體積超大，一看就知道是貨真價實的鮮貨，先講干貝，真的烤得剛剛好！外層煎到微微金黃，裡面卻還保有嫩嫩的生熟交界感，一口咬下去，干貝那種特有的鮮甜味直接爆發，肉質超Q彈，帶點海味但不腥，真的有夠鮮！

主體除了干貝外，堅果甜椒醬也幫料理增添風味和層次，微甜還有堅果的顆粒感，吃起來有點像胡麻醬的口感，但不會太濃郁，反而讓干貝和蘿蔔的味道更立體，辣味幾乎沒有，就是甜椒的那種自然甜香

整道菜吃起來不會過重，反而是那種清爽中帶點香氣和口感變化的感覺，層次很豐富，尤其是干貝那種鮮甜搭配蘿蔔的淡雅，再來點甜椒醬的微甜，很開胃

最後配角的燉蘿蔔帶著柴魚淡淡的鮮香，咬起來超軟嫩，湯汁都被吸飽了，整個清爽又帶點日式風味，跟干貝一起吃，蘿蔔的清甜剛好把配干貝的濃郁，超搭的

主菜：炭烤熟成鴨胸與草莓波特酒醬汁

平常我們去牛排館吃鴨胸，總覺得有時候會乾乾柴柴的，但 DANA 這道炭烤熟成鴨胸算是又一次顛覆了我的印象！上桌時鴨皮烤得酥脆金黃，還帶著一點焦香，擺盤也很有法式餐廳的精緻感

迫不及待得夾一塊鴨肉，一入口，肉質超嫩超滑，皮脆到有點微微碎裂，剛好帶出鴨油的香氣，淡淡的鴨肉甜味蠻迷人的，同時醬汁的味道一入口就有驚艷感

對的！這道的另外一個重點就是草莓波特鴨醬汁，真的很特別！這個醬汁是甜中帶點微酸，還有一點點波特酒的香氣，跟鴨肉搭在一起意外很和諧，草莓本身的果香其實不會很搶味，反而是那種酸甜感剛好中和了鴨肉的油脂感

而且鴨胸的外皮酥脆，裡面卻軟嫩多汁，沒有那種乾柴口感，加上醬汁帶點微微的果酸和酒香，越吃越順口，這道炭烤熟成鴨胸完全顛覆我對鴨肉的印象，既有法式的精緻，又帶點創意的口感

主菜：炭烤美國Prime熟成紐約客/肋眼12oz與炭烤時蔬、醃菜

來吃西餐，當然牛排一定要點起來！尤其像這種炭烤熟成牛排，絕對必點（順便）看看主廚的實力，一上桌，那塊肉真的夠大，視覺效果很霸氣！炭烤的香味直接撲鼻而來，還沒動刀就能感受到那濃郁的肉香，從表層的色澤來看，就知道烤得很到位

DANA 的這道熟成牛排，外脆內嫩的極致口感，完全是肉食控的夢幻逸品！

熟成的紐約客和肋眼，油花分佈很漂亮，粉色切面看起來就很誘人，刀子輕輕劃過，粉嫩不帶血水（因為已經熟成過了），卻依然保有鮮嫩口感，微微的炭火焦香，油脂融化在嘴裡，熟成的濃郁風味，帶點堅果香和牛肉的原味，真的好滿足

旁邊的炭烤時蔬也不馬虎，烤得剛剛好，有點焦香但保留鮮甜，吃起來帶點脆口感，跟牛排一起超搭，同時還附上一點醃菜（種類好多），酸酸甜甜的，可以剛好解膩

小點：碳烤布里歐麵包

麵包外層烤得剛剛好，微微脆脆的口感，拿起來直接抹上一點奶油配料，這真的超香！布里歐的麵包體質地很軟，外皮帶點微焦香，一咬下去那個奶香味直接在嘴巴裡擴散開來

搭配奶油配料，裡面還有蹦米香，蹦米香鹹香順口讓口感更豐富，不單只有奶油的柔滑，還多了一點脆口層次，原本以為這道只是個小配角，沒想到外脆內軟的麵包加上鹹香奶油和蹦米香，讓存在感直接拉滿，吃完正餐來一片準沒錯！

甜點：焦糖布丁

焦糖布丁我吃過不少，但 DANA 這款真的有點不一樣！焦糖醬帶點微微苦韻，甜而不膩，吃起來多了一股大人味

這款布丁特別適合不愛過甜的人，苦甜平衡剛好

布丁本身口感滑順，濃郁卻不會過於甜膩，吃到最後，嘴裡還有點焦糖的回甘，真的很耐吃，當飯後甜點很稱職

甜點：白蘭地葡萄巴斯克蛋糕

DANA 他們家的白蘭地葡萄巴斯克蛋糕絕對是店裡的招牌！二樓主要提供早午餐、咖啡和基本的 Brunch，而甜點部分，他們主打的就是這款巴斯克蛋糕，其中點餐時服務生就推薦他們家的「白蘭地葡萄口味」，飯後來上一塊真的沒有令我們失望

這款巴斯克蛋糕是用全蛋黃製作的，蛋糕質地超級綿密，帶點濕潤的奶香，一口咬下去，白蘭地的淡淡酒香緩緩釋放，不會過烈，反而和濃郁的起司味搭配得恰到好處，尤其是葡萄的果香和微酸感，讓整體口感更有層次，甜而不膩，吃起來特別有質感

蛋糕每一口都帶有微微的酒香餘韻，特別適合搭配一杯咖啡或熱茶，讓味蕾在濃郁與清甜之間切換！

佐餐酒：Dourthe Number 1 Blanc 2023

吃西餐當然要來點葡萄酒搭配，今天我們開的是這瓶杜道 1 號白酒 2023，來自法國波爾多的杜道酒廠，用白蘇維濃（Sauvignon Blanc）釀製，帶有清新的白花香氣，還有柑橘、葡萄柚和百香果的果香，喝起來特別清爽有層次

剛好今天點了熟成生魚片和炭烤章魚腳，這組合很搭！這款白酒的微甜和清新的白花香，剛好襯托出生魚片和炭烤章魚的鮮味，不會蓋過魚肉的原香，喝完之後，嘴裡還有一點柑橘的回甘感，讓整體搭配變得更有層次，整個口感平衡，今天這瓶真的開對了！

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

不喝酒的話也有其他選擇，像是可樂、雪碧這些經典汽水，我最推薦的還是他們家的泰式奶茶，茶香很扎實，是那種濃醇的茶味，不是單純的奶味壓過去，甜度剛剛好，不會過膩，還帶有一點點微微的焦糖韻味，飯後慢慢喝慢慢聊天，很Chill的氣氛

結語：宜蘭DANA Restaurant推薦嗎？適合帶親子或長輩一起去吃嗎

先說結論，我非常推薦喔，DANA一走進去就有種韓國時尚餐廳的氛圍，帶點工業風，但又不會過於冷淡，反而有種溫馨感，整棟樓都是餐飲空間，一樓主要是正餐區，適合吃西餐和一些比較精緻的料理

二樓是早午餐和巴斯克蛋糕專賣，氛圍輕鬆明亮，三樓目前聽主廚說還在規劃中，據說未來會變成酒吧空間，可以一邊喝酒一邊欣賞夜景，感覺很有氣氛

同時料理也相當有水準，主廚曾經在巴黎廳 1930 米其林一星餐廳待過，所以料理的細膩度和味道層次都特別講究，每一道菜都能吃出細心與質感，無論是開胃菜還是主菜，都很有層次

而且不堅守法式的傳統做法，而是積極找尋在地食材去和不同做法，與其說是法式料理西餐，不如果是創意料理會更精準

適合帶親子或長輩來！座位寬敞、環境舒適，帶小朋友來也不用擔心吵雜問題，服務人員很貼心，特別會推薦適合孩子和長輩的餐點，即使不喝酒，也有可樂、雪碧和泰式奶茶這些軟性飲料可以選擇，滿足各種需求

整體來說，DANA Restaurant不僅適合朋友聚餐，也非常適合帶親子和長輩一起來享受一頓高品質的西餐，主廚擁有米其林餐廳經歷，讓料理不僅美味，還帶有一點法式的細膩感，再加上韓國時尚風的餐廳空間，從西餐到早午餐，甚至未來的酒吧，來宜蘭的話，真的不能錯過！