韓式部隊鍋簡易食譜作法，超簡單零失敗可以加什麼材料全聯全買齊

最近天氣變冷寒流報到，就很想來點韓式部隊鍋（英文：budaejjigae，韓文：부대찌개），暖暖身，尤其那香辣感，還有滿滿的熱量（魚板和年糕）根本是冬天的禦寒好幫手暖暖身超適合

我上次試了一個超簡單的韓式部隊鍋食譜，真的好吃又方便，零廚藝也能輕鬆駕馭！而且最棒的是，所有材料在全聯就能一次搞定～

部隊鍋的靈魂是辣味鍋底和豐富配料，像是泡麵、起司、年糕、魚板等韓式經典配料，愛吃什麼都可以丟進去！鍋底如果怕味道不夠，還可以加一點韓式辣醬或泡菜（推薦正安的泡菜），瞬間升級濃郁風味

晚餐、聚餐，甚至看劇的宵夜，這鍋真的太適合了！要不要來試試看？接下來我分享詳細作法食譜，超簡單又好吃！

韓式部隊鍋

韓式部隊鍋（부대찌개）是一道充滿韓國風味的料理，結合了辣醬、火腿、香腸、拉麵及多樣配料，是冬天或聚會時的暖心好選擇！

我們的部隊鍋因為寶寶要一起吃所以稍稍做了一些改良，不使用火腿腸等

韓式部隊鍋食材

基本食材

• 白菜（切段）：1/4顆
• 豆腐（切塊）：半塊
• 香菇或金針菇：適量
• 韓式年糕：依喜好酌量（正安的年糕最推）
• 韓國魚板：依喜好酌量（正安的最好吃）
• 韓式辛奇：1碗

湯底調料

• 韓式辣椒醬：2大匙
• 蒜末：2瓣
• 醬油：2大匙
• 糖：1小匙
• 高湯或清水：4杯（約1公升，雞湯、豬骨湯皆可）

其他配料

• 拉麵：1包
• 起司片：1片

韓式部隊鍋作法步驟

1. 準備湯底
   • 在大鍋中倒入高湯或清水，加入韓式辣椒醬、辣椒粉、蒜末、醬油和糖，攪拌均勻後加熱至微滾。
2. 排放食材
   • 將鍋中依序擺入白菜、豆腐、洋蔥、香菇或金針菇，再加入火腿、熱狗香腸、午餐肉和韓式辛奇。
3. 煮熟配料
   • 中小火煮約5分鐘，確保所有食材開始釋放香味。可根據個人口味增減鹹度或辣度。
4. 加入主食材
   • 放入拉麵和米糕，繼續煮3-5分鐘，直到拉麵煮熟且米糕變軟。
5. 添加起司
   • 最後在鍋面上鋪一片起司，等起司融化後即可享用！

這款正安韓國鄉村辛奇，入口的是鮮嫩爽脆的白菜甜和酸香，帶著一絲微甜，大蒜與薑的辛香溫潤地滲透其中，辣椒的香辣滋味，讓整鍋湯頭都徹底甘甜夠味，搭配部隊鍋是絕配

這款單吃也超讚的，我直接拿來配飯吃也很行，算是酸度辣度都適中的一款

當然如果加入到火鍋中，可以讓整鍋酸香辣三種味道俱全，而且順便讓魚板和年糕增添滋味，完全煮透那年糕和魚板吸飽湯汁，根本超銷魂的！冬天必吃

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