寓見私廚宜蘭牛肉麵推薦｜牛筋三寶麵、乾拌麵宜蘭第一名，dcard、ptt熱議菜單

如果你最近在找宜蘭牛肉麵推薦，這間新開的寓見私廚牛肉麵一定要來吃看看，老闆原本是晶英酒店大廚，雖然自己不吃牛，卻為了太太用心打造出一碗與眾不同的人氣牛肉麵。其中的「牛筋三寶麵」更被不少網友直呼是 宜蘭牛肉麵第一名，軟嫩適中、入口即化，完全展現處女座老闆的龜毛堅持

除了湯麵，他們的乾拌麵也是一絕，紅燒風味濃郁不膩，麵條Q彈帶勁，配上牛肉的奶油香，吃一次就上癮，寓見私廚牛肉麵在宜蘭牛肉麵dcard、宜蘭牛肉麵ptt 上討論度超高，許多人說這裡才是真正的宜蘭隱藏版牛肉麵

雖然價格比一般麵館高一些，但不管是必吃麵食的三寶湯麵，還是細膩用心的乾拌麵，完全能對標飯店水準，若你正在找宜蘭熱門牛肉麵或宜蘭在地推薦餐廳，寓見私廚牛肉麵真的不要錯過啦，吃完會愛上，常常來報到的！

寓見私廚牛肉麵在哪裡？好停車嗎？

寓見牛肉麵的位置其實蠻好找的，就在宜蘭新月廣場附近的民族路上，宜蘭知名的仙草名店仙草爸的正對面，看到綠綠的招牌就是寓見私廚牛肉麵到了喔

寓見私廚牛肉麵的地址是：宜蘭縣宜蘭市民族路252號

對面的仙草爸旁邊這個停車場是寓見私廚牛肉麵特約的喔，可以停沒問題，以後開車來就不怕沒地方停了，非常貼心

店內空間不算多大約有二十個座位，因此如果想來吃記得請早，小秘訣告訴你，想喝到最鮮的原汁湯頭，中午來準沒錯，每天只有 60 碗，晚來可是真的會撲空喔

老闆之前是蘭城晶英酒店的大廚喔！有趣的是，他自己居然不吃牛，但因為太太超愛，所以乾脆跳脫一般牛肉麵的框架，做出一碗和別人不一樣的好味道，雖然價格比一般小吃貴一點，但真的能直接對標飯店等級

寓見私廚牛肉麵菜單

寓見私廚牛肉麵主打的湯麵有一品三寶麵、半筋半肉麵、紅燒牛肉麵等，價位從 $120 到 $420，不管想吃豪華版還是簡單暖胃的湯麵都有，喜歡乾拌的，也有一品三寶乾拌麵、紅燒肉燥拌麵，甚至蔬菜乾拌麵，選擇滿齊全

小菜更是不能錯過，像是醬香辣牛雜、胡麻鮮時蔬、梅汁小番茄、涼拌黑木耳，清爽又解膩，熱菜則有蠔油芥蘭芽、香辣鴨血，搭配麵食剛剛好，飲品部分則提供台灣高山冷泡茶，也有特色啤酒與果酒，邊吃邊小酌超享受

寓見牛肉麵必點主菜湯麵拌麵

一品三寶麵-420元

如果第一次來，真的大推一定要點「一品三寶麵」！雖然單價 $420 有點高，但一碗裡就能吃到牛楠、牛肚和牛筋三種精華，根本是牛肉麵界的全明星組合，而且肉給的超足，湯頭紅亮卻不死鹹，喝起來清爽帶著牛肉的香甜，讓人很難不把整碗湯喝到見底

重點來了～這裡的湯頭超推！清爽不死鹹，牛肉香氣滿滿，是那種可以整碗喝光都不會膩的湯。

他們的「三寶」是牛楠、牛肚跟牛筋，其中牛筋軟嫩到位，真的可以說是宜蘭第一名

牛筋超厲害，軟嫩卻不爛，咬下去還帶點Q感，完全就是老闆處女座堅持的最佳展現，牛楠厚實有嚼勁，牛肚則是脆脆的口感，三種放在一起，層次感十足，再加上蔥絲點綴，不管視覺還是味覺都超滿足，雖然價格比一般牛肉麵貴一點，但說真的，這碗吃起來就是飯店等級，把它當作一種小小犒賞，完全值得！

紅燒牛肉乾拌麵-250元

夏天想吃點乾的，那一定要試試「紅燒牛肉乾拌麵」（$250）一上桌就被那幾片厚實的牛肉吸引，選用的可是美國最高等級牛肉，咬下去帶有淡淡的奶油香，肉質厚實卻不柴，完全感受得到老闆對品質的堅持

拌麵的部分也很用心，醬汁緊緊巴在麵條上，每一口都是濃郁的紅燒香氣，搭配細麵口感，既Q又帶勁，吃起來特別過癮，這碗比湯麵更能吃出牛肉的真味，加上上頭點綴的青蔥，香氣層次立刻拉滿

寓見牛肉麵私房小菜推薦

吃牛肉麵怎麼能少了小菜？像是醬香辣牛雜，帶點微辣香氣，配麵下酒都超搭

梅汁小番茄酸酸甜甜，一口咬下立刻解膩，很適合當開胃小點

喜歡蔬菜的朋友，絕對要試試 胡麻鮮時蔬，滿滿花椰菜、蘆筍和彩椒，搭上胡麻醬清爽又營養

還有私房小黃瓜，味道爽脆清新，咬起來卡滋卡滋超療癒，夏天解膩首選

另外的涼拌黑木耳也是人氣款，冰冰涼涼，帶點蒜香與辣椒提味，很開胃

最後必點的香辣鴨血，滷得入味又滑嫩，香辣多汁超夠味，超適合搭一口麵、一口湯

牛肉麵配小菜已經很讚了，但如果再來一瓶精釀啤酒，整個氛圍直接升級！店裡特別引進了 西鬼精釀啤酒，一瓶 $150，不只包裝設計超有特色，口味也很有驚喜

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

像是「啤一滴花蘋果酒」，酸酸甜甜帶著果香，搭配紅燒牛肉剛剛好，清爽解膩，或台灣在地的 自由人 Chill 53 玉荷包酸啤酒，味道真的超讚完全可以喝到玉荷包的清新感，滿滿夏天氣氛，另外還有自由人百香芭樂酸啤酒，酸香果味超清爽，配麵剛剛好（芭樂味濃郁）意外覺得啤酒和牛肉麵很搭

寓見私廚牛肉麵推薦嗎?真實評價心得

老實說，要我問「寓見私廚牛肉麵值得一試嗎？」我會毫不猶豫地回答：「絕對值得！」老闆原本是晶英酒店的大廚，雖然自己不吃牛，但為了太太愛吃牛肉麵，跳脫框架打造出一碗用心到靈魂的牛肉麵。湯頭清爽，牛香濃郁卻不死鹹，是那種喝光也不覺口乾的好湯；而且只限量 60 碗，沒有先來好像還沒有資格說吃過（笑）

再來，他的「一品三寶麵」一次享受牛楠、牛肚、牛筋三寶，口感豐富又紮實，牛筋軟嫩恰到好處真在地第一名；「紅燒牛肉乾拌麵」則用的是美國頂級牛肉，入口有淡淡奶油香，拌麵的醬汁濃郁卻不膩，配上Q彈麵條一吃就回不去了

小菜也必點！像是醬香辣牛雜、梅汁小番茄、胡麻鮮時蔬、私房小黃瓜、涼拌黑木耳、香辣鴨血，不但解膩而且多層次，讓整桌更豐富；配上一瓶西鬼精釀啤酒，或者台灣在地的自由人酸啤酒（Chill 53玉荷包酸啤／百香芭樂酸啤），酸香果味特別清爽，根本是牛肉麵最佳拍檔！（未成年勿飲酒，酒後不開車🚗）

老闆本人也超有趣，我們是中午最後一組客人，閒聊才能得知這麼多故事，老闆笑說開店雖然比飯店累，但跟家人一起真的很幸福，他的處女座堅持讓每一碗麵都精緻到位，也讓我吃完後內心默默欽佩。推薦大家要來吃，有你的支持才能讓這碗牛肉麵繼續留在宜蘭，而不是老闆被飯店挖角跑回去啦！